Griechische Oliven kaufen

Griechische Oliven kaufen: In Bio Qualität bei MANI

Beim Kauf von griechischen Oliven gilt es einige Aspekte zu beachten. Oliven aus nachhaltiger Herkunft, von natürlicher Qualität und schonender Verarbeitung schmecken mit einem besonders guten Gefühl. Und MANI vereint all diese Kriterien in einem Olivenglas! Das erfolgreiche Familienunternehmen wurde in den 80ern gegründet und hat über 300 Olivenproduzent:innen auf dem Weg zum ökologischen Landbau begleitet. Bis heute praktiziert MANI eine nachhaltige wie faire Unternehmensphilosophie für alle Beteiligten: Vom Olivenbaum über die Olivenbauern und -bäuerinnen bis zum Olivenfeinschmecker!

Die MANI Oliven gedeihen in verschiedenen Regionen Griechenlands, allen voran auf dem Peloponnes. Sie werden traditionell gewonnen und fermentiert – nicht pasteurisiert. Im Sinne der Umwelt und eines gesunden Genusses werden die griechischen MANI Tafeloliven größtenteils von Hand geerntet, schonend entbittert und haltbar gemacht. Auf diese Weise bleiben die Oliven frei von künstlichen Zusatzstoffen und ihre wertvollen Nährstoffe erhalten. 

Alle MANI Tafeloliven sind bio, vegan und in bester Rohkostqualität! Die preisgekrönten Kalamata und die grünen Amfissa Tafeloliven sind in verschiedenen Varianten erhältlich: Al naturale und eingelegt in Olivenöl oder in Salzlake. Dank ihrer authentischen Natürlichkeit schmecken MANI Oliven wie Sommerurlaub in Griechenland!

Kalamata Oliven kaufen – die Königsklasse

Die bräunlich-violetten Kalamata Oliven werten Salate und Brotzeitplatten optisch wie geschmacklich auf. Mit ihrem saftig-milden Aroma und ihrer natürlichen dunklen Farbe stechen sie in der Olivenwelt hervor. Doch woher kommt ihre Hautfarbe? Werden Kalamata Oliven etwa schwarz gefärbt? Nein, der Erntezeitpunkt der Kalamata Olive liegt vergleichsweise spät im Jahr und deshalb ist die einst grüne Olive bereits gereift – und mit der Reife kommt die Farbe. 

Nach der Ernte müssen die Kalamata Oliven entbittert werden. Industriell gelingt das zügig mithilfe einer speziellen Natronlauge und anschließendem Pasteurisieren. Davon nimmt MANI allerdings aus gutem Grund Abstand. Beim Pasteurisieren verlieren die Oliven den Großteil ihrer natürlichen Nährstoffe und Vitamine. Bei MANI werden die Oliven stattdessen im Rahmen der Fermentation für vier bis acht Monate in eine Wasser-Meersalzlake eingelegt und auf diese Weise natürlich entbittert sowie haltbar gemacht. Für Kalamata Oliven mit echter Rohkostqualität und geschmacklicher Finesse!

Griechische Kalamata Oliven eignen sich optimal, um sie als Tafeloliven zu servieren, aber nicht nur: In Griechenland werden sie häufig zu sogenannten Mezes, Vorspeisen in Form von Pasten, weiterverarbeitet und in Kombination mit frischem Brot gereicht. 

Grüne Oliven bei MANI – griechisches grünes Gold

Die grünen Konservolia Oliven sind auch unter dem Namen Amfissa bekannt. MANI Konservolia Oliven werden ebenfalls natürlich entbittert und erlangen auf diesem Weg ihren wunderbar würzigen Geschmack. Charakteristisch für die grünen Steinfrüchte sind: 

• das ausgesprochen feste Fruchtfleisch und 
• die dicke Haut.

Die idealen Anbaubedingungen, die sorgsame Verarbeitung sowie die langjährige Erfahrung im Bio-Olivenanbau geben der MANI Konservolia Olive ein besonderes Aroma.

In Griechenland finden grüne Oliven in den verschiedensten Küchensituationen Verwendung – vom Salatteller bis in den Backofen: In gehackter Form geben sie selbst gebackenem Zupfbrot die perfekte Würznote, getrocknet schmecken sie auf dem gemischten Vorspeisenteller und im griechischen Salat dürfen sie sowieso nicht fehlen. 

Tipp: Im Mix mit Kalamata Oliven laufen die grünen MANI Oliven zu würziger Höchstform auf.

Verschiedene Größen und Varianten

Griechische Oliven gibt es bei MANI in unterschiedlichen Produktgrößen zu kaufen – von 150 g bis 4,7 kg. 

Bei MANI werden die Oliven auf verschiedene Art und Weise eingelegt: 

• In Meersalz-Lake
• In reinem MANI Olivenöl
• In Olivenöl & Oregano Al Naturale 
• In Olivenöl mit Zitrone und Oregano
• In Olivenöl mit Zitronenöl, Koriandersamen & rosa Pfeffer
• In Olivenöl mit Koriandersamen & rosa Pfeffer al naturale
• In Olivenöl mit Chili & Kräuter al naturale

Die Oliven im Glas oder im Kanister lassen sich geschützt lagern und unkompliziert wiederverschließen. 

FAQs: 

Nährwerte von Oliven – warum sind sie so gesund? 

Griechische Oliven sind mit einer überaus gesunden Basis an Nährstoffen ausgestattet. Sie beinhalten in der Regel Natrium, Kalzium, Phosphor und Eisen sowie Vitamin A und Folsäure. Umso mehr Nährwert die Olive in sich vereint, desto gesünder ist ihr Genuss.

Welche Olivensorte ist die beste? 

Auf die Frage nach der besten Olive existieren vermutlich mindestens so viele Antworten, wie es Olivensorten auf der Welt gibt. Die Geschmäcker sind verschieden und die Oliven ebenfalls. Wie soll man da die eine mit der anderen auf eine faire Weise vergleichen? Als besonders hochwertig in Qualität, Nährstoffgehalt und Geschmack gilt unter anderem die griechische Kalamata Olive. 

Sind schwarze Oliven immer gefärbt? 

Nein, Oliven können auch von Natur aus eine dunkle Hautfarbe aufweisen. Die dunkelvioletten Kalamata Oliven muten beispielsweise mitunter schwarz an, ohne jedoch gefärbt zu sein. Umso länger Oliven am Baum reifen, desto dunkler wird ihre Haut.